(평양 11월 29일발 조선중앙통신)평양출판사에서 최근 화첩 《조선의 특산료리》를 출판하였다.

조선인민이 창조하고 발전시켜온 수천가지의 민족음식가운데서 각지방의 이름난 특산료리들을 위주로 소개한 화첩 《조선의 특산료리》는 9개의 편(평양,평안도,함경도,황해도,강원도,개성과 경기도,전라도,충청도,경상도)과 부록편(열두달 민족음식,민속명절음식)으로 편집되였다.

특산료리가 200여가지나 편집된 화첩은 각지방에 따르는 료리들의 특성과 재료,만드는 방법을 사진과 함께 해설하고있다.

화첩에는 해당 지방의 특산료리로 되게 된 유래와 이 료리와 함께 먹지 말아야 할 음식들에 대한 간단한 상식과 음식 맛을 조절하는 방법들을 알기 쉬우면서도 간단명료하게 소개하고있다.

화첩은 국내인민들과 해외동포들이 식생활에서 민족성을 지키고 빛내여 나가도록 하는데 이바지할것이다.

화첩은 또한 우리 나라에 찾아오는 외국인들에게 조선민족의 우수한 특산료리들을 알고 맛볼수 있게 하는데 도움을 주게 될것이다.(끝)