(평양 11월 10일발 조선중앙통신)조선의 경공업과학분원 식료연구소에서 세계적으로 유명한 김치의 맛을 돋구고 오래동안 유지할수 있게 하는 새로운 김치젖산균가루를 만들었다.

김치젖산균가루는 김치의 독특한 맛을 살리면서도 사람들의 건강에 좋은 특정한 종류의 젖산균들을 추출한것이다.

다른 젖산균들보다 최대젖산형성능력이 작은 이 가루는 김치가 빨리 익으면서도 잘 시여 지지 않게 한다.

그리고 김치가 다 익은 후에도 지난 시기의것에 비해 산도가 절반밖에 안되므로 오래동안 생신한 김치를 먹을수 있게 한다.

대장균을 비롯한 잡균들의 증식을 억제하여 소화기질병을 비롯한 여러가지 질병을 방지하는 등 사람들의 건강에도 특효가 있다.

김치의 부패와 변질을 막고 맛과 향기를 보존할수 있게 하는 이 가루는 김치생산을 과학화,공업화하는데서도 의의가 크다.

김치젖산균가루는 김장이 한창인 조선에서 사람들의 커다란 호평을 받고 있다.(끝)